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香港点心培训
香港点心培训
广式点心的主要特点是用料精博,品种繁多,款式新颖,口味清新多样,制作精细,咸甜兼备,能适应四季节令和各方人士的需要,各款点心都讲究色泽和谐,造型各异,相映成趣,令人百食不厌。广品点心培训学院则完全不同,其前身为五星级酒店点心部总厨亲自任教,后由点心行家打造,百分百星级店广式点心绝艺,实地教学的点心培训地,主打面点包子点心制作,只为传承广式点心技艺而存在。
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广式点心具有广博的包容性。品种异常繁多,丰富性居全国之首,除了采用各种烹饪手段外,馅料的选择也非常广泛,甜咸、荤素、各种食材均有,同时也糅和了西点的一些技巧和特色,在原料上也会选择某些西点原料,如巧克力、奶 油等。口感总体较为清爽。
中国食文化历史悠久长远,作为中式餐饮的一部分--中国点心,经过我国劳动人民的长期实践,尤其是点心师们的继承和发展,点心的品种是越来越多,例如:包、饺、糕、团、卷、饼、酥、条、冻、饭、粥等,在通过数千年点心师们的创作,它们基本形态也丰富多彩,造型逼真。广品广式点心就是其中的翘楚代表。
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